슈퍼푸드 블루베리로 건강한 식생활을 가지세요.

슈퍼푸드

블루베리는 칼로리가 상대적으로 낮으면서도 영양소와 산화 방지제가 유난히 높기 때문에 종종 "슈퍼 푸드"라고 불립니다. 블루베리를 슈퍼푸드로 만드는 이유는 다음과 같습니다.

 

1. 산화 방지제의 함량이 높습니다. 블루베리에는 산화 방지제가 풍부한데, 특히 안토시아닌은 베리의 청자색을 담당합니다. 산화 방지제는 세포를 손상시키고 노화와 질병에 기여할 수 있는 활성산소, 불안정한 분자로부터 여러분의 몸을 보호하는데 도움을 줍니다.

 

2. 영양소가 풍부한 블루베리는 비타민과 미네랄로 가득 차 있습니다. 그들은 비타민 C, 비타민K, 그리고 망간의 훌륭한 공급원입니다.

 

3. 섬유질이 풍부한 블루베리에는 식이섬유가 다량 함유되어 있습니다. 섬유질을 섭취하는 것은 건강한 소화 시스템을 유지하는 데 도움이 되고 포만감을 느끼게 해 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.

 

4. 블루베리를 먹으면 심장 건강에 좋습니다. 블루베리를 먹으면 심장 질환의 위험 요소를 줄임으로써 심장 건강을 향상시킬 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다. 그것들은 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄이고, 혈압을 낮추고, 심장병의 위험 요소인 염증을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

5. 뇌 건강에 대한 이점 : 몇몇 연구는 블루베리를 먹는 것이 여러분의 뇌에 이로울 수 있고 심지어 노인들의 기억력을 향상시키는데 도움이 될 수 있다는 것을 보여줍니다.

 

6. 칼로리가 낮습니다. : 높은 영양소 함량에도 불구하고, 블루베리는 칼로리가 낮기 때문에 체중을 관찰하는 사람들에게 건강한 선택이 됩니다.

 

7. 당뇨병 관리에 도움이 될 수도 있습니다. : 블루베리는 혈당 수치에 중간 정도의 영향을 미치며, 일부 연구는 그것들이 인슐린 민감성을 향상시키는 데 도움이 될 수도 있다고 제안합니다.

 

블루베리가 건강에 좋은 음식이지만 만병통치약은 아닙니다. 균형 잡힌 다양한 식단을 먹고 건강한 생활을 하는 것은 여전히 중요합니다.

 

집에서 길러보기

여러분은 분명히 집에서 블루베리를 기를 수 있지만, 블루베리는 특별한 성장 요구사항을 가지고 있기 때문에 시작하기 전에 고려해야 할 몇 가지 요소가 있습니다.

 

1. 토양 : 블루베리는 pH가 4.5에서 5.5 사이인 산성 토양을 선호합니다. 만약 여러분의 토양이 자연적으로 산성을 띠지 않는다면, 산성을 증가시키기 위해 이탄 이끼나 유황과 같은 물질로 토양을 수정할 수 있습니다.

 

2. 햇빛 : 블루베리가 자라고 과일을 생산하기 위해서는 충분한 햇빛이 필요합니다. 여러분의 재배지가 매일 최소 6-8시간의 햇빛을 받도록 하세요.

 

3. 물 : 블루베리는 특히 성장기에 충분한 물을 필요로 합니다. 하지만, 그들의 뿌리는 또한 배수가 잘 되는 토양을 필요로 합니다. 따라서 수분은 일정하게 유지하되 물에 잠기지 않도록 해야 합니다.

 

4. 공간 : 정원에서 블루베리를 재배하고 있다면, 각 덤불 사이에 충분한 공간을 확보해야 합니다. 이것은 여러분이 선택하는 특정 품종에 따라 다르겠지만, 일반적으로 블루베리 덤불은 약 100~150cm 간격으로 심어야 합니다.

 

5. 추운 날씨 : 블루베리가 제대로 열매를 맺기 위해서는 겨울 동안 일정한 양의 "냉동 시간"이 필요합니다. 이것은 그들이 춥지만 춥지 않은 기간의 날씨가 필요하다는 것을 의미합니다. 만약 여러분이 매우 따뜻한 기후에 산다면, 덜 차가운 종류의 블루베리를 선택하세요.

 

6. 다양성 : 블루베리에는 하이부시, 로우부시, 랍비아이를 포함한 몇 가지 다른 품종이 있습니다. 어떤 품종은 다른 품종보다 특정 기후와 조건에서 더 잘 작동합니다. 당신이 심기 시작하기 전에 당신의 지역에 가장 적합한 품종을 참조하십시오.

 

7. 수분 : 블루베리의 일부 품종이 자가 수분을 하는 반면, 다른 품종은 교차 수분을 하기 위해 근처에 다른 품종이 필요합니다. 여러 품종을 심는 것도 과일 수확기를 연장할 수 있습니다.

 

만약 여러분이 정원이 없다면, 여러분은 또한 블루베리를 화분같은 용기에서 기를 수 있고, 이것은 여러분이 토양 상태를 더 쉽게 조절할 수 있게 해 줍니다. 용기가 식물의 성숙한 크기에 충분히 크고 배수가 잘 되는지 확인하기만 하면 됩니다.

 

여러분의 블루베리 덤불이 많은 과일을 생산하기 시작하는 데 몇 년이 걸릴 수도 있다는 것을 기억하세요. 하지만 약간의 인내심과 보살핌으로 여러분은 여러분의 뒤뜰에서 이 맛있는 슈퍼푸드의 큰 수확을 얻을 수 있습니다.

 

다양한 사용처

블루베리는 믿을 수 없을 정도로 다재다능하고 일상생활에서 다양하게 사용될 수 있습니다. 다음은 일반적으로 사용되는 몇 가지 방법입니다.

 

1. 날것으로 먹기 : 블루베리는 신선하고 날것으로 먹거나 덤불에서 바로 먹거나 간식으로 먹습니다. 그것들은 또한 샐러드에 첨가되거나 요거트, 시리얼, 또는 디저트의 토핑으로 사용될 수 있습니다.

 

2. 요리와 베이킹 : 블루베리는 머핀, 팬케이크, 파이와 같은 다양한 구운 음식에 인기 있는 재료입니다. 그것들은 또한 요리에 사용될 수 있습니다, 예를 들어 소스나 특정 요리법에 고기와 함께 제공됩니다.

 

3. 스무디와 음료 : 블루베리는 스무디와 다른 음료들에 훌륭한 첨가물이 됩니다. 그것들은 영양가 있는 음료를 위해 다른 과일과 야채와 섞일 수 있습니다.

 

4. 잼과 보존식 : 블루베리는 잼, 젤리 등의 보존식을 만드는데 사용될 수 있습니다. 이것들은 빵을 위한 스프레드나 페이스트리를 위한 속재료로 사용될 수 있습니다.

 

5. 냉동 과자 : 블루베리는 냉동되어 특히 따뜻한 달에 시원한 간식으로 먹을 수 있습니다. 블루베리를 얼리는 것은 그들의 영양 성분을 크게 감소시키지 않기 때문에, 그것들은 건강한 선택으로 남아있습니다.

 

6. 말린 블루베리 : 블루베리는 말린 후 건포도나 다른 말린 과일과 비슷한 방법으로 사용될 수 있습니다. 그것들은 트레일 믹스, 그래놀라, 또는 구운 음식에 첨가될 수 있습니다.

 

7. 건강 및 미용 제품 : 높은 항산화 성분 때문에, 블루베리는 때때로 건강과 미용 제품에 사용됩니다. 그것들은 건강 보조 식품뿐만 아니라 피부 마스크, 바디 로션, 헤어 제품에서 발견될 수 있습니다.

 

8. 와인 및 주류 : 어떤 지역에서는, 블루베리가 와인과 다른 알코올 음료를 만드는 데 사용됩니다.

 

여러분이 그것들을 어떻게 사용할지에 상관없이, 블루베리는 여러분의 식단에 건강하고 맛있는 추가물입니다.

 

좋은 블루베리 고르기

식료품점이든, 농장, 시장이든, 직접 블루베리를 고를 때, 다음과 같은 몇 가지를 찾아볼 수많은 것들이 있습니다.

 

1. 색깔 : 짙은 파란색에서 보라색-검은색의 베리를 찾으세요. 빨갛거나 녹색인 베리는 익지 않았으므로 피하세요. 표면은 은백색의 왁스 같은 모양이어야 합니다. 이것은 "블룸"이라고 불리며 자연보호 코팅입니다.

 

2. 크기 : 블루베리의 크기는 품종에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로 큰 블루베리는 종종 더 달고 즙이 많습니다.

 

3. 단단함 : 블루베리는 단단해야 합니다. 만약 그것들이 부드럽거나 쪼그라들면, 너무 익거나 상하기 시작할 수 있습니다.

 

4. 균일성 : 크기와 색깔이 균일한 블루베리를 찾으세요.

 

5. 곰팡이 없음 : 용기에 습기, 곰팡이, 곰팡이가 없어야 하는데, 이것은 베리가 빨리 상할 수 있기 때문입니다. 또한, 만약 여러분이 미리 포장된 블루베리를 산다면, 포장 안에 너무 익거나 손상된 베리를 나타낼 수 있는 주스 얼룩이나 누출이 없는지 확인하세요.

 

6. 냄새 : 신선한 블루베리는 강한 냄새가 나지 않습니다. 만약 여러분이 강한 냄새나 발효된 냄새를 감지한다면, 그것은 열매가 너무 익거나 상하기 시작했다는 것을 의미할 수도 있습니다.

 

블루베리는 딴 후에 익지 않는다는 것을 기억하세요, 그러니 여러분이 그것들을 살 때 그것들이 익었는지 확인하세요. 여러분이 블루베리를 집에 가져왔으면, 최상의 맛과 신선함을 위해 냉장고에 보관하고 며칠 안에 먹도록 하세요. 블루베리가 흐물흐물해지는 것을 막기 위해 블루베리를 먹을 준비가 되기 직전에 씻으세요.

 

씨가 없는 열매?

블루베리는 씨앗을 포함하고 있지만, 씨앗은 매우 작고 여러분이 과일을 먹을 때 눈에 띄지 않습니다. 그러나 씨앗들은 항상 베리 안에서 발견되고 여러분은 그것들이 너무 작고 부드러워서 보통 자기도 모르게 그것들을 삼킵니다. 그 씨앗들은 먹기에 완벽하게 안전하고 과일의 식이 섬유 함량에도 기여합니다.

 

블루베리 씨앗은 일반적으로 스스로 먹거나 요리에 사용되지 않지만, 새로운 블루베리 식물을 자라게 하기 위해 발아시킬 수 있습니다. 하지만, 씨앗에서 블루베리를 재배하는 것은 긴 과정일 수 있는데, 왜냐하면 식물이 성숙하고 과일을 생산하는 데 몇 년이 걸릴 수 있기 때문입니다. 이러한 이유로, 블루베리는 종종 가지치기나 어린 식물을 구입함으로써 농자에서 길러집니다.