요리할 때 음식 저울을 사용하면 왜 좋을까?

음식 저울의 이점

요리하는 동안 음식 저울을 사용하는 것은 다음과 같은 몇 가지 이점을 제공합니다.

 

1. 정확도 : 조리법이 재료의 일정한 무게를 요구할 때, 계량컵이나 숟가락을 사용하는 것보다 무게를 재는 것이 더 정확합니다. 밀가루 한 컵은 그것이 얼마나 단단히 포장되어 있는지에 따라 무게가 달라질 수 있습니다. 이것은 특히 베이킹에서 최종 제품에 상당한 영향을 미칠 수 있습니다.

 

2. 일관성 : 재료의 무게를 재는 것으로, 매번 같은 양을 얻을 수 있습니다. 이렇게 하면 조리법이 일관성을 유지하고 요리를 준비할 때마다 요리가 동일하게 됩니다.

 

3. 사용 편의성 : 특히 많은 양의 계량컵이나 스푼을 사용하는 것보다 재료를 저울에 직접 놓고 측정하는 것이 더 쉬운 경우가 많습니다.

 

4. 덜 지저분함 : 당신은 당신이 청소해야 하는 계량컵과 숟가락의 수를 줄일 수 있습니다. 체중계에서 무게를 0으로 재설정하는 tare 기능을 사용하면 그 사이에 씻지 않고 동일한 그릇에서 다른 성분을 측정할 수 있습니다.

 

5. 부분 제어 : 만약 여러분이 먹는 것을 관찰하거나 양의 크기를 관리하려고 한다면, 음식의 크기는 매우 귀중한 도구가 될 수 있습니다. 여러분은 여러분이 섭취하고 있는 특정 음식의 양을 정확히 측정할 수 있습니다. 이것은 칼로리를 계산하거나 영양소를 추적하는 것을 훨씬 더 정확하게 만듭니다.

 

6. 비용 효율적 : 만약 여러분이 비싼 재료를 사용한다면, 음식 저울은 여러분이 어떤 것도 낭비하지 않고 적절한 양을 사용하고 있다는 것을 보장하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

모든 조리법이 그러한 정밀도를 필요로 하는 것은 아니며, 많은 요리의 경우 대략적인 측정으로 충분하다는 것을 기억하세요. 하지만 정확한 양이 중요한 요리법의 경우(베이킹처럼), 음식 크기를 사용하면 결과에 상당한 차이를 만들 수 있습니다.

 

일반 저울과의 차이

음식 저울과 일반 저울(예: 욕실 저울 또는 우편 저울)은 둘 다 무게를 측정하지만, 그들은 그들의 디자인, 용량, 정밀도 및 용도에 있어서 다릅니다.

 

1. 정밀도 : 음식 저울은 종종 1그램 또는 심지어 1그램의 아주 작은 무게의 증가를 측정하도록 설계되었습니다. 이것은 그들을 베이킹이나 서빙을 나눠주는 것과 같이 정확성이 요구되는 작업에 탁월하게 만듭니다. 이와 대조적으로, 일반 척도는 그러한 작은 가중치를 정확하게 측정할 수 있는 민감도를 가지고 있지 않을 수 있습니다.

 

2. 용량 : 체중계가 처리할 수 있는 최대 무게도 다릅니다. 음식 비늘은 일반적으로 몇 킬로그램까지 가벼운 짐을 처리하도록 설계되었습니다. 반면에, 욕실 저울이나 짐 저울과 같은 일반 저울은 종종 수백 파운드나 킬로그램까지 훨씬 더 무거운 무게를 다룰 수 있습니다.

 

3. 디자인 : 음식 비늘은 종종 작고 부엌 조리대에 편안하게 맞도록 디자인됩니다. 그들은 또한 재료를 담을 수 있는 평평한 플랫폼이나 그릇을 특징으로 할 수 있습니다. 일반 저울은 용도에 따라 설계가 달라질 수 있습니다. 욕실 저울은 평평하고 서 있을 수 있을 정도로 크며, 우편 저울은 무거운 짐을 다루기 위해 더 크고 더 견고할 수 있습니다.

 

4. 단위 : 음식 눈금은 종종 그램과 온스와 같이 요리에 일반적으로 사용되는 단위로 측정을 제공합니다. 일반 척도는 용도에 따라 다른 측정 단위를 사용할 수 있습니다.

 

5. 추가 기능 : 일부 식품 척도는 액체의 양을 측정하는 기능, 용기의 무게를 빼는 옵션(테이어 기능) 또는 다양한 식품에 대한 영양 정보가 포함된 내장 데이터베이스와 같은 추가 기능을 제공할 수 있습니다.

 

식품용 저울 구매시 고려할 사항

식품용 저울을 살 때, 여러분의 필요에 가장 적합한 것을 확실히 얻기 위해 고려해야 할 몇 가지 요소가 있습니다.

1. 정확도 : 눈금은 정확한 측정값을 제공해야 합니다. 특히 베이킹과 같이 정밀도가 필요한 작업에 사용할 경우 작은 증분(예: 1g 이하)으로 측정되는 척도를 찾습니다.

2. 용량 : 체중계가 측정할 것으로 예상되는 최대 중량을 처리할 수 있는지 확인합니다. 대부분의 부엌 저울은 적어도 몇 킬로그램은 다룰 수 있는데, 이것은 대부분의 요리와 베이킹 작업에 충분합니다.

3. 사용 편의성 : 눈금은 간단하고 사용하기 쉬워야 합니다. 용기의 무게를 뺄 수 있는 타레 함수는 매우 유용합니다.

4. 단위 : 눈금에서 사용하는 단위를 확인합니다. 대부분의 사람들은 그램과 온스로 측정되는 눈금을 원할 것입니다. 일부 척도에는 파운드 또는 킬로그램과 같은 다른 단위도 포함됩니다.

5. 크기 : 저울은 너무 많은 공간을 차지하지 않고 당신의 카운터탑에 편안하게 맞아야 합니다. 플랫폼은 당신이 일반적으로 사용하는 음식이나 용기를 담을 수 있을 만큼 충분히 커야 합니다.

6. 표시 : 선명하고 읽기 쉬운 디스플레이가 있는 눈금을 찾습니다. 디스플레이가 백라이트로 켜져 있어서 어두운 곳에서도 읽을 수 있는 경우가 많습니다. 큰 그릇이나 접시를 저울에 올려놓을 때는 디스플레이가 막히지 않았는지 확인합니다.

7. 재료 및 내구성 : 저울은 튼튼하고 내구성이 있어야 합니다. 많은 사람들이 스테인리스 스틸이나 유리 플랫폼을 선호합니다. 왜냐하면 그것들은 청소하기 쉽고 얼룩에 강하기 때문입니다.

8. 전원 : 일부 눈금은 배터리로 작동하는 반면 다른 눈금은 충전식이거나 플러그인입니다. 어떤 전원이 가장 편리한지 생각해 보십시오.

9. 추가 기능 : 일부 눈금에는 타이머나 액체의 부피를 측정하는 기능과 같은 추가 기능이 있습니다. 어떤 것들은 심지어 다양한 음식에 대한 영양 정보가 있는 내장된 데이터베이스를 가지고 있습니다. 이러한 기능이 유용한지 고려해 보십시오.

10. 가격 : 마지막으로 예산을 고려하십시오. 시중에 매우 비싼 식품 저울이 있지만, 여전히 뛰어난 성능과 기능을 제공하는 저렴한 옵션도 많이 있습니다.

 

식품용 저울의 종류

각각 다른 특징과 용도를 가진 여러 종류의 음식 저울이 있습니다. 다음은 몇 가지 주요 유형입니다.

 

1. 디지털 식품 척도 : 이것들은 가장 일반적인 주방용 저울입니다. 일반적으로 여러 단위(그램, 온스, 파운드 등)로 정밀한 측정을 제공하는 전자 디스플레이가 있습니다. 대부분의 디지털 저울에는 용기의 무게를 0으로 만들 수 있는 tare 기능도 있습니다.

 

2. 기계식 식품 눈금 : 아날로그 스케일이라고도 하는 이러한 스케일은 스프링 메커니즘을 사용하여 무게를 표시하며 일반적으로 다이얼 판독값이 있습니다. 디지털 저울만큼 정밀하지는 않지만 내구성이 뛰어나고 배터리가 필요하지 않습니다.

 

3. 영양 척도 : 이러한 디지털 저울은 음식의 무게를 측정할 뿐만 아니라 칼로리, 지방, 탄수화물, 단백질 함량과 같은 영양 정보를 제공합니다. 그들은 종종 다양한 음식의 데이터베이스를 내장하고 있습니다.

 

4. 매달린 저울 : 가정용 부엌에서 일반적으로 사용되는 것은 아니지만, 매달린 저울은 큰 고기 조각과 같은 무거운 음식을 측정하는 데 유용할 수 있습니다. 그들은 또한 낚시와 같은 야외 환경에서 유용할 수 있습니다.

 

5. 비율 조절 척도 : 레스토랑 환경에서 자주 사용되는 이러한 척도는 일관된 비율 크기를 보장하는 데 도움이 됩니다. 그것들은 디지털 또는 기계적일 수 있습니다.

 

6. 베이킹 스케일 : 정밀도 척도라고도 하는 이 척도는 베이킹과 같이 매우 정밀한 측정이 필요한 작업을 위해 설계되었습니다. 그들은 종종 1그램 이하의 증분으로 측정합니다.